إليكم مقال عن Jamón by José: شهية iberian المنحوتة يدويًا!
Jamón by José: شهية iberian المنحوتة يدويًا!
في قلب منطقة إسبانيا Extremadura الأعمال المملوكة للأسرة تخلق إحساسًا بالطهي الذي أسر أذواق الأطعمة المميزة في جميع أنحاء العالم. خوسيون من خوسيه هو من بنات أفكار خوسيه جوزمان ، وهو سيد الجيل الثالث في فن المعالجة البالغ من العمر قرون ونحت يدويًا أرقى لحم الخنزير الأيبي. في سن مبكرة ، كما تعلم التقنيات المعقدة من والده وجده. إن عملية إنشاء Jamón Ibérico ، أو لحم الخنزير الأيبيري ، هي عمل من الحب يتطلب اهتمامًا دقيقًا بالتفاصيل والصبر الثابت. يبدأ باختيار أرقى الخنازير الأيبيرية فقط ، والتي يُسمح لها بالتجول بحرية وتتناول نظامًا غذائيًا من الجوز والأعشاب. هذا النظام الغذائي الفريد يضفي اللحم بملف تعريف نكهة غنية ومعقدة يمثل السمة المميزة لـ TrueJamón Ibérico.
بعد أن تم علاج الخنازير بخبرة ومسنين لمدة لا تقل عن ثلاث سنوات ، يبدأ الفن الحقيقي. غوزمان بعناية يدوية كل ساق من لحم الخنزير ، مما يضمن أن كل شريحة متساوية تمامًا وتعرض الرخام الذي يمنح Jamón طعمه وملمسه. تستغرق هذه العملية المضنية سنوات إلى السيطرة ، ومهارة Guzman واضحة في الشرائح الرقيقة والورق التي ينتجها.
قطعة بسيطة من اللحوم المعالجة ، \\ \"يقول جوزمان. \\ \"أنت تتذوق تتويجًا بين أجيال من المعرفة ، وشغف عائلتنا ، و terroir الفريدة في منطقتنا. إنه منتج خاص حقًا لا يمكن الاستغناء عنه. كن مكونًا لا بد منه لكبار الطهاة وتمييز الطهاة المنزليين في جميع أنحاء العالم. لقد أكسبتها الشركة في الجودة والأصالة أتباعًا مخلصين ، ويتم البحث عن Jamón المنحوتة باليد بشكل متكرر كإضافة فاخرة إلىتاباس ، ولوحات charcuterie ، وحتى الأطباق المستقلة. إنها شهادة حقيقية على قوة التقاليد والعاطفة وفنها المصنوع يدويًاالكمال ...
Jamón by José: شهية iberian المنحوتة يدويًا!
في قلب منطقة إسبانيا Extremadura الأعمال المملوكة للأسرة تخلق إحساسًا بالطهي الذي أسر أذواق الأطعمة المميزة في جميع أنحاء العالم. خوسيون من خوسيه هو من بنات أفكار خوسيه جوزمان ، وهو سيد الجيل الثالث في فن المعالجة البالغ من العمر قرون ونحت يدويًا أرقى لحم الخنزير الأيبي. في سن مبكرة ، كما تعلم التقنيات المعقدة من والده وجده. إن عملية إنشاء Jamón Ibérico ، أو لحم الخنزير الأيبيري ، هي عمل من الحب يتطلب اهتمامًا دقيقًا بالتفاصيل والصبر الثابت. يبدأ باختيار أرقى الخنازير الأيبيرية فقط ، والتي يُسمح لها بالتجول بحرية وتتناول نظامًا غذائيًا من الجوز والأعشاب. هذا النظام الغذائي الفريد يضفي اللحم بملف تعريف نكهة غنية ومعقدة يمثل السمة المميزة لـ TrueJamón Ibérico.
بعد أن تم علاج الخنازير بخبرة ومسنين لمدة لا تقل عن ثلاث سنوات ، يبدأ الفن الحقيقي. غوزمان بعناية يدوية كل ساق من لحم الخنزير ، مما يضمن أن كل شريحة متساوية تمامًا وتعرض الرخام الذي يمنح Jamón طعمه وملمسه. تستغرق هذه العملية المضنية سنوات إلى السيطرة ، ومهارة Guzman واضحة في الشرائح الرقيقة والورق التي ينتجها.
قطعة بسيطة من اللحوم المعالجة ، \\ \"يقول جوزمان. \\ \"أنت تتذوق تتويجًا بين أجيال من المعرفة ، وشغف عائلتنا ، و terroir الفريدة في منطقتنا. إنه منتج خاص حقًا لا يمكن الاستغناء عنه. كن مكونًا لا بد منه لكبار الطهاة وتمييز الطهاة المنزليين في جميع أنحاء العالم. لقد أكسبتها الشركة في الجودة والأصالة أتباعًا مخلصين ، ويتم البحث عن Jamón المنحوتة باليد بشكل متكرر كإضافة فاخرة إلىتاباس ، ولوحات charcuterie ، وحتى الأطباق المستقلة. إنها شهادة حقيقية على قوة التقاليد والعاطفة وفنها المصنوع يدويًاالكمال ...