عندما يتعلق الأمر بالتقطير في البرتغال، هناك العديد من العلامات التجارية ومدن الإنتاج التي تتميز بجودتها وتقاليدها. أحد أشهر مصانع التقطير في البرتغال هو Licor Beirão، الذي ينتج مشروبه العشبي الشهير منذ عام 1929. يقع مقر هذه العلامة التجارية المملوكة لعائلة في مدينة Lousía، حيث يستخدمون وصفة سرية من الأعشاب والتوابل لإنشاء توقيعهم مشروب.

علامة تجارية أخرى مشهورة في البرتغال هي جينجينها، وهو مشروب كحولي من الكرز يحظى بشعبية كبيرة في لشبونة. عادة ما يتم الاستمتاع بهذا المشروب الكحولي الحلو والحامض باعتباره هاضمًا ويمكن العثور عليه في الحانات والمطاعم في جميع أنحاء المدينة. يرتبط إنتاج الجينجينها ارتباطًا وثيقًا بتاريخ لشبونة وثقافتها، مما يجعلها من التخصصات المحلية المحبوبة.

وبصرف النظر عن هذه العلامات التجارية الشهيرة، هناك أيضًا العديد من المدن في البرتغال المعروفة بتقاليد التقطير الخاصة بها. بورتو، على سبيل المثال، تشتهر بإنتاج نبيذ بورت، وهو نبيذ مدعم يتم تعتيقه ومزجه إلى حد الكمال. يقع وادي دورو بالقرب من بورتو، وهو موطن لبعض أقدم مزارع الكروم في العالم وهو أحد مواقع التراث العالمي لليونسكو.

في منطقة ألينتيخو، تشتهر مدينة إيفورا بإنتاج أغواردينتي، نوع من البراندي الذي عادة ما يكون عمره في براميل البلوط. أغواردينتي هو روح قوية تستخدم غالبًا في الطهي والخبز، كما يتم الاستمتاع بها بمفردها كجهاز هضم. تتمتع مدينة إيفورا بتاريخ طويل من التقطير، يعود تاريخه إلى العصر الروماني.

بشكل عام، يعد التقطير في البرتغال تقليدًا غنيًا ومتنوعًا متجذرًا بعمق في تاريخ البلاد وثقافتها. سواء كنت تحتسي كأسًا من Licor Beirão في Lousão أو تستمتع بجرعة من Aguardente في Évora، يمكنك التأكد من أنك تختبر مذاق روح البرتغال الفريدة والمذاق اللذيذ. تحياتي لمصانع التقطير ومدن الإنتاج التي تجعل من البرتغال وجهة لعشاق المشروبات الروحية الفاخرة!…