الحبوب في البرتغال مرادفة للجودة والتقاليد. تتميز هذه الدولة الأوروبية الصغيرة بتراث زراعي غني، حيث تشتهر العديد من المناطق بإنتاجها الاستثنائي للحبوب. من الريف الشمالي إلى الجنوب المشمس، تقدم البرتغال مجموعة واسعة من الحبوب التي ليست لذيذة فحسب، بل مطلوبة بشدة أيضًا محليًا ودوليًا.

تعتبر الذرة من أكثر الحبوب شعبية في البرتغال. تُعرف هذه الحبوب متعددة الاستخدامات محليًا باسم \"ميلهو\"، وتُستخدم في العديد من الأطباق، بدءًا من خبز الذرة التقليدي وحتى الحساء واليخنات اللذيذة. تشتهر المنطقة الشمالية من البرتغال، وخاصة مدينة براغا، بإنتاج الذرة. تخلق التربة الخصبة والمناخ المناسب الظروف المثالية لزراعة هذا المحصول الأساسي.

وبالانتقال جنوبًا، نجد أنفسنا في مدينة ليريا، المعروفة بإنتاج القمح. يعد القمح من الحبوب الأساسية في المطبخ البرتغالي، ويستخدم لصنع الخبز والمعجنات وحتى البيرة. تنتج حقول القمح في ليريا حبوبًا عالية الجودة تعتبر ضرورية لتقاليد الطهي في البلاد.

من الحبوب الأخرى التي تزدهر في البرتغال هي الأرز. على الرغم من أنها ليست معروفة على نطاق واسع كدولة منتجة للأرز، إلا أن البرتغال لديها تاريخ طويل في زراعة الأرز، وخاصة في منطقة ألينتيخو. تشتهر مدينة Alcácer do Sal بإنتاج الأرز، حيث يتميز الصنف المحلي بنكهته وملمسه المميزين. يعد الأرز عنصرًا رئيسيًا في العديد من الأطباق البرتغالية، مثل أروز دي ماريسكو (أرز المأكولات البحرية) وأروز دي باتو (أرز البط).

وبالانتقال جنوبًا، نصل إلى منطقة الغارف، المعروفة باللوز. إنتاج. اللوز ليس من الحبوب من الناحية الفنية، ولكن غالبًا ما يتم تصنيفه على هذا النحو بسبب استخداماته المماثلة في الطهي. يوفر مناخ الغارف الدافئ والتربة الخصبة الظروف المثالية لزراعة هذه المكسرات الحلوة والمغذية. يستخدم اللوز على نطاق واسع في الحلويات البرتغالية، مثل كعكة اللوز الشهيرة التي تسمى \\\"bolo de amêndoa\".\\\"

في ج…